한국 요리에서 신선한 재료는 맛을 결정하는 가장 중요한 요소입니다. 그래서 좋은 채소와 고기를 고르는 것이 아주 중요합니다.
주방에서 자주 쓰는 채소에는 양파, 대파, 마늘 등이 있습니다. 마늘은 한국 요리에 필수적입니다. 그래서 거의 모든 요리에 들어갑니다.